Ein Gewürzportal mit äußerst vielen Hintergrundinformationen zu den einzelnen Gewürzen und deren Verwendungsmöglichkeiten. Darüber hinaus wird natürlich auch auf die Herkunft und die Anbaugebiete eingegangen.

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Von Kräuter und Gewürze aus der Sicht der Gelehrten

Selbst die Gelehrten streiten sich heftigst über den Unterschied zwischen Kräuter und Gewürze. Kräuter seien ein-, zwei- oder mehrjährige, aus Samen gezogene Pflanzen, die praktisch wie auch kulinarisch genutzt werden können. Gewürze hingegen seien verholzte, aus Samen gezogene Pflanzen. Folgt man dieser Defination wären Lorbeer, Salbei oder Rosmarin beispielweise Gewürze- fragt man einen Küchenchef, würde er darauf überzeugend antworten es seien Kräuter. Man denke nur an die Kräuter der Provence, in denen sich u.a. verholzende Pflanzen wie Rosmarin und Thymian zu "echten" Kräuter wie Basilikum, Majoran,Estragon, Bohnenkraut oder Kerbel gesellen.
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Gewürze,Kräuter,Fleischereibedarf für den Hausschlachter sowie Gastonomie und Haushalt.

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